鍛造市場核心競爭力 集智聚力護(hù)航廣東預(yù)制菜“出層出圈”

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6月12日，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟與廣東預(yù)制菜企業(yè)交流座談會在廣州舉行，政府部門代表、中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成員、相關(guān)企業(yè)家、行業(yè)協(xié)會成員等相聚一堂，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)整合資源、開辟市場銷路、一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等出謀劃策，共謀預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

據(jù)悉，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟對于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、大力發(fā)展縣域富民產(chǎn)業(yè)等具有重要意義，凝聚行業(yè)各方力量，為“產(chǎn)銷學(xué)研”等全鏈路成員單位提供平臺，通過樹標(biāo)準(zhǔn)、立規(guī)范、建準(zhǔn)則、做服務(wù)，實(shí)現(xiàn)行業(yè)健康、有序、可持續(xù)性發(fā)展。

千斤重?fù)?dān)眾人挑，眾人拾柴火焰高。廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，預(yù)制菜是用工業(yè)思維、工業(yè)模式、工業(yè)手段打造的農(nóng)業(yè)工業(yè)化、現(xiàn)代化的鮮活載體，是鄉(xiāng)村振興，農(nóng)民增收致富的重要路徑；既利于糧食安全，又利于食品安全；期待中國預(yù)制菜聯(lián)盟與廣東預(yù)制菜企業(yè)一道，著力于要素資源配置平臺建設(shè)，著力于產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)確立，著力于產(chǎn)業(yè)根本性、普遍性、迫切性、特殊性訴求的把握與供給，著力于數(shù)字化建設(shè)，鍛造核心競爭力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟主席、廣東恒興集團(tuán)董事長陳丹認(rèn)為，預(yù)制菜是推動農(nóng)產(chǎn)品食品化、工業(yè)化，提高“三農(nóng)”附加值的重要手段。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為會員單位提供交流合作、互融互通的平臺，通過整合產(chǎn)業(yè)力量，提升產(chǎn)業(yè)效益，規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和門檻，提高產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價(jià)值，為企業(yè)對接市場資源、銷售渠道，研發(fā)團(tuán)隊(duì)等提供服務(wù)價(jià)值。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“走紅”離不開“買”與“賣”商品邏輯。中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長、北京一畝田新農(nóng)網(wǎng)絡(luò)科技有限公司創(chuàng)始人兼CEO(簡稱“一畝田”)鄧錦宏表示，預(yù)制菜市場營銷應(yīng)走出“本地圈”，走向全國、走向世界。一畝田計(jì)劃推進(jìn)百家優(yōu)質(zhì)預(yù)制菜企業(yè)為全國十萬名“賣手”做大培訓(xùn)事項(xiàng)，每家預(yù)制菜企業(yè)推出一款“爆款”產(chǎn)品，并向“賣手”分享和傳授產(chǎn)品的特色和做法，提升產(chǎn)品品牌影響力。

中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院院長、恒生發(fā)布創(chuàng)始人昕原表示，產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟研究院聚集了全國甚至世界食品上下游產(chǎn)業(yè)鏈的不同模式專家隊(duì)伍，包括渠道專家和美食專家，共同來預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)賦能。預(yù)制菜領(lǐng)域需要考慮原料、加工工藝、保鮮、使用方法等維度，希望預(yù)制菜企業(yè)能夠?yàn)橄M(fèi)者一日三餐實(shí)際需求量身定造解決方案和產(chǎn)品模式。

與會嘉賓希望通過中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，推動廣東預(yù)制菜品和品牌“出層出圈”，加強(qiáng)行業(yè)服務(wù)生態(tài)，提高線上線下展示預(yù)制菜的輻射力度，緩解冷鏈物流痛點(diǎn)，為行業(yè)注入高端人才力量。

在交流環(huán)節(jié)，多家廣東預(yù)制菜龍頭企業(yè)對行業(yè)發(fā)展提出了見解。品珍科技創(chuàng)始人兼CEO陳翠穎表示，希望依托中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟和佛山預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟兩大平臺，加強(qiáng)行業(yè)之間的溝通聯(lián)系，做到信息互換、互相學(xué)習(xí)和改進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)技術(shù)互補(bǔ)、優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，帶來產(chǎn)品、品類、思維上的創(chuàng)新。廣州中廚食品發(fā)展有限公司董事長黃旭東認(rèn)為，推動廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要強(qiáng)化供應(yīng)、采購和服務(wù)生態(tài)方面；企業(yè)要從產(chǎn)品、商業(yè)模式、營銷和銷售渠道等方面積極謀劃，重視數(shù)字化科技的投入，積極搭建“數(shù)字基建”。廣東海潤發(fā)展集團(tuán)有限公司銷售總監(jiān)陳煥廷表示，預(yù)制菜線上大數(shù)據(jù)平臺很重要，大數(shù)據(jù)能指導(dǎo)預(yù)制菜的開發(fā)、營運(yùn)，結(jié)合線下的消費(fèi)場景，能讓消費(fèi)者更方便地看到產(chǎn)品、摸到產(chǎn)品、體驗(yàn)到產(chǎn)品。在汕頭冠煒有限公司董事長陳冠華看來，2022年預(yù)制菜風(fēng)口正盛，市場活力迸發(fā)，潮汕預(yù)置菜是擁有巨大市場需求的千億大賽道，蘊(yùn)藏著巨大的市場和研發(fā)空間，歡迎廣大企業(yè)家來廣州發(fā)展。